新技術
ちょっと前のことですが、熊本大学などで研究されているアニサキスを瞬殺する技術が話題になりました。
アニサキスとは魚やイカなどに付いている寄生虫のことです。
誤って飲み込むと胃の壁に潜り込もうとして穴を開けたりするので、とても苦しいそうです。
私はそこそこ生の魚やイカを捌くことがあるので、アニサキスだとかニベリニアだとかテンタクラリアだとかはしょっちゅう見ているので別に気にしませんが、気になるという人の方が多いと思います。
なんでも1億ワットのパルスで瞬殺するそうです。
誰でも安全にサバの刺身が食べられる時代が来そうですね。
2023年12月28日 8:35 PM | カテゴリー：未分類
