あたるのかあたらないのか

最近、海洋深層水で育てた「あたらない牡蠣」というのが出てきたみたいですね。

牡蠣が好きな人にとってはとても良いニュースではないでしょうか。

かという私も牡蠣は好きなのですが、数年前から貝アレルギーになってしまいまして…
自分のアレルギーに関して、ひどい症状が出ない程度に色々実験をしたところ下記の事がわかっています。

・巻貝はOK
・二枚貝でも少量なら可（アサリやシジミ3，4匹程度）
・貝柱はOK（中腸腺を除けばセーフ？）

以上の事から貝の食性が大きく関係していると勝手に思っています。ただでさえプランクトン食性の貝は渦鞭毛藻類をはじめとした毒素を溜め込む場合があり、一定の基準を超えると貝毒の発生として出荷などが規制される場合もありますからね。（この場合普通の人でもあたります）

なかでも牡蠣は1つで一日400リットルもの海水を濾過しているという話もありますし、上記の貝毒以外にも大腸菌やウイルスを取り込みやすく、数ある貝の中でもトップクラスにあたりやすい貝なのは間違いないでしょう。

…と前置きをした上で「あたらない牡蠣」でもやはりアレルギーは起こるのか気になるところです。出荷されるようになったら確かめてみたいと思います。（結局エサ次第？）

2023年8月18日 9:37 PM | カテゴリー：未分類